Muchas veces se habla de que hay fibras que hacen que bajen los niveles de grasas y azucares en sangre o que hay una que favorece defecar con mayor eficiencia. Pues aquí le presento los dos tipos de fibra.

Soluble: Inulina, pectinas, gomas y fructooligosacáridos. Son solubles en agua y con capacidad de formar geles que confieren volumen a las heces. Sus componentes son utilizadas por los microorganismos intestinales. Este tipo de fibra predomina en las legumbres, en los cereales (avena y cebada) y en algunas frutas. La presencia de la fibra soluble en la dieta, acompañada de bajas cantidades de grasa, contribuye a regular los niveles de colesterol sanguíneos. Además, este tipo de fibra puede regular la velocidad de absorción intestinal de los azúcares procedentes de los alimentos.

Insoluble: Celulosa, hemicelulosa, lignina y almidón resistente. No se disuelven en agua. Este tipo de fibra predomina en alimentos como el salvado de trigo, granos enteros y las verduras. Los componentes de este tipo de fibra resisten la acción de los microorganismos del intestino. Su principal efecto en el organismo es disminuir el tiempo de tránsito de los alimentos y las heces a través del tubo digestivo. Como consecuencia, este tipo de fibra, al ingerirse diariamente, facilita las deposiciones y previene el estreñimiento.

Así podrás saber que alimentos son buenos para prevenir el estreñimiento, cáncer de colon, divertículos y demás afecciones por no tener un tránsito intestinal adecuado. La clave esta en la variedad de alimentos consumidos y en tomar suficiente agua, ya que de nada sirve aumentar la fibra si se esta deshidratado. Y como hay que lograr de 20 a 30 gramos de fibras diarias, es necesario que el 70% de nuestros alimentos vegetales sean integrales.

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