Los Antioxidantes son sustancias que neutralizan a los radicales libres (sustancias que oxidan células, degeneración y muerte celular).

Todos estamos expuestos a estos elementos externos que aumentan los radicales libres: tóxicos (drogas, tabaco, alcohol), químicos (detergentes, insecticidas, herbicidas, jabones industriales), ambientales (fábricas, humo), stress (accidentes, ejercicio extenuante). Por esta razón hay muchas enfermedades que antes eran diagnosticadas en adultos mayores y ahora se están observando más en jóvenes o adultos jóvenes.

Aunque nuestro cuerpo tiene el apoyo de enzimas antioxidantes (superoxido dismutasa, glutatión peroxidasa y catalasa), estas también necesitan de nutrientes antioxidantes para funcionar. Mencionando una vez más la importancia de consumir suficientes alimentos que contengan antioxidantes. Sin embargo, estudios mencionan que si estos alimentos son expuestos a grandes temperaturas o calor directo, se puede perder gran cantidad de nutrientes, también juega un papel importante la grasa saturada que a veces evita su absorción al máximo.

Científicos comprueban que los antioxidantes evitan y/o previenen enfermedades cardiovasculares, cáncer y cataratas, envejecimiento prematuro (arrugas). Pero hay que tener mucho cuidado con automedicarse o simplemente tomar megadosis, ya que en el Journal of the American Medical Association (JAMA), se publicó un estudio que demuestra que “las altas dosis de antioxidantes son perjudiciales”, recomendando variedad y balance de alimentos antioxidantes.

Una vez se comprueba la buena mano de un nutricionista para lograr hacer un balance de antioxidantes en su plan de alimentación, más si en su historial se mencionan antecedentes de enfermedades degenerativas, cáncer y enfermedades cardiovasculares.

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