Antioxidantes en los alimentos
Nuestro cuerpo cuenta con el apoyo de enzimas antioxidantes (superoxido dismutasa, glutatión peroxidasa y catalasa), estas neutralizan los radicales libres de forma tal que ayudan a prevenir o a controlar su avance en el daño, transformación y muerte celular. Como estamos expuestos a tantos contaminantes que aumentan la producción de radicales libres, debemos comer suficientes […]
